ハマチのキノコクリームソース

■ 材料（2人分）
ハマチ...2切れ(200g)
お好みのきのこ(しめじ、まいたけなど)...200g
バター...15g
薄力粉...小さじ2
A 水...50ml
A 洋風固形スープの素...1/4個
生クリーム...150ml
サラダ油... 適量
塩こしょう... 適量
パセリ...適量

■ 作り方
①ハマチは両面に塩とこしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼いて取り出す。
②フライパンを軽く拭いてバターを熱し、きのこを炒める。しんなりしたら薄力粉を加え炒め、粉気がなくなったらAを混ぜる。生クリームを加えて濃度がつくまで煮詰め、塩こしょうで調味する。
③①に②を添え、パセリのみじん切りをふりかける。