ハマチの春巻き
■ 材料(2人分)
ハマチ...100g
春巻きの皮...4枚
大葉...4枚
みょうが...2個
A 味噌、甜麺醤...各大さじ1
水溶き片栗粉...適量
揚げ油...適量
■ 作り方
①ハマチは皮を取り除いて細長く切り、Aで和える。みょうがは千切りにする。
②春巻きの皮に、ハマチ、大葉、みょうがをのせて、手前と両端を折りたたんで包むように巻き、巻き終わりに水溶き片栗粉を塗ってとめる。
③170℃に熱した油で色づくまで揚げる。