ハマチの焼きおにぎり

■ 材料（2人分）
ハマチ...80g
A 酒、水...各100ml
A しょうゆ、みりん...各大さじ2
A 砂糖...大さじ1
A しょうが...10g
ごはん...300g
白炒りごま...大さじ2
B しょうゆ、みりん...各小さじ2

■ 作り方
①ハマチは皮を取り除き4等分に切る。しょうがは薄切りにする。Aを煮立ててハマチを入れる。再び沸いたら弱火にし、落し蓋をして15分程煮汁が少なくなるまで煮詰める。
②ご飯に白炒りごまを混ぜ、4等分にしておにぎりにする。①を側面に埋め込むようににぎる。
③Bを混ぜて②の表面にハケで塗りながら、熱した魚焼きグリルでこんがりと焼く。トースターで焼いてもよい。