ハマチのてまり寿司

■ 材料（2人分）
ハマチ(刺身用)...100g
白米(炊き立て)...1合
A 酢...大さじ2
A 砂糖...大さじ1
A 塩...小さじ1/2
柴漬け...20g
野沢菜漬け...20g
ごま塩...適宜


■ 作り方
①白米は少し固めに炊き上げる。ハマチは10等分の薄切りにする。柴漬けと野沢菜漬けはみじん切りにして汁気を絞る。
②Aを混ぜて電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱し、炊き上がった白米に回しかける。うちわで仰ぎながら切るように混ぜて粗熱をとる。2等分にして柴漬けと野沢菜を混ぜ、それぞれを5等分にする。
③ハマチと酢飯をラップで包んで丸く整える。ごま塩をのせる。