はまちのレンジ蒸し あつあつねぎ油だれ

■ 材料(2人分)
はまち...200g
長ねぎ(白い部分)...1/2本
しょうが...30g
にんにく...1/2個
大葉...2枚
水...大さじ2
しょうゆ...大さじ1
ごま油...大さじ1

■ 作り方
①はまちは皮に数か所切り込みをいれておく。長ねぎは白い部分を千切りにする。
しょうがは皮をむき、半量を薄切り、残りを千切りにする。にんにくは薄切りにする。
②耐熱容器にはまちを入れ、しょうが(薄切り)とにんにくをのせる。水を加えてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
③皿に盛り付け、長ねぎとしょうが(千切り)をのせる。しょうゆをかける。
④フライパンで煙がでるまでごま油を熱し、3の長ねぎの上にかける。大葉をちぎってのせる。

＜ポイント＞
ごま油は、煙がでてくるまでしっかり熱します。あつあつの油をかける事で長ねぎの香りが立ちます。